Het verhaal over zi-pepp
In het hart van Limburg, in het pittoreske Venlo, bevond zich een verborgen juweeltje dat de smaakpapillen van zijn klanten betoverde. Giuseppe Van Zi-Zepp, afkomstig uit het zonnige Napels, had een droom verwezenlijkt door zijn eigen pizzeria te openen, genaamd ``Giuseppe’s Van Zi-Zepp Pizzeria’ Zijn kleine restaurant was niet alleen een eetgelegenheid, maar eerder een culinair avontuur dat mensen meevoerde naar de verrukkelijke smaken van zijn geboortestreek.Vanaf het moment dat je de pizzeria binnenstapte, werd je verwelkomd door de heerlijke geur van versgebakken deeg en de verlokkelijke aroma’s van tomatensaus, basilicum en olijfolie. De muren van het restaurant waren versierd met foto’s van de schilderachtige kustlijn van Napels en de glooiende heuvels van Campania, als een eerbetoon aan Giuseppe’s wortels.Onze familienaam
Giuseppe’s passie voor koken begon al op jonge leeftijd, als hij zijn grootmoeder hielp in de keuken,terwijl ze traditionele Napolitaanse gerechten bereidde. Hij leerde de geheimen van het maken van de perfecte pizzabodem, het bereiden van tomatensaus met zongerijpte tomaten en het selecteren van de beste ingrediënten. Zijn familie had generaties lang gekoesterde recepten doorgegeven, en Giuseppe was vastbesloten om die rijke culinaire erfenis voort te zetten.
*Don Peppe’s portrait
Onze reis
Wat Giuseppe’s pizzeria echt bijzonder maakte, was zijn toewijding aan het gebruik van streekproducten en authentieke ingrediënten. Hij importeerde speciale kruiden en kazen rechtstreeks uit Napels om ervoor te zorgen dat elke hap een reis naar Zuid-Italië was. De tomaten voor zijn saus waren van de hoogste kwaliteit, met de smaak van de Italiaanse zon in elke hap.Een van de geheime wapens van Giuseppe was zijn zelfgemaakte extra vierge olijfolie. Hij koesterde de olijfbomen in zijn familietuin en perste de olijven zelf om de meest verfijnde olijfolie te produceren. Deze olie gaf zijn gerechten een ongeëvenaarde diepte en aroma, en het was de basis voor veel van zijn culinaire meesterwerken.
Ervaring en eten
Giuseppe zelf was een charismatische en gepassioneerde kok. Hij nam de tijd om met zijn gasten te praten, hun voorkeuren te leren kennen en hen te adviseren over de beste gerechten op het menu. Zijn ogen glinsterden van trots en vreugde terwijl hij zijn kookkunsten deelde met de wereld.Zijn klanten kwamen niet alleen voor het eten, maar ook voor de warme en gastvrije sfeer die Giuseppe creëerde. Het voelde alsof je werd uitgenodigd in de keuken van een Italiaanse familie, waar iedereen samenkwam om te genieten van heerlijke maaltijden en goed gezelschap.Giuseppe Van Zi-Zepp had zijn droom waargemaakt door zijn liefde voor koken en zijn erfgoed te delen met de wereld. Zijn pizzeria in Venlo was niet zomaar een eetgelegenheid, het was een culinaire reis naar het hart van Napels. En elke keer dat zijn gasten een hap namen van zijn heerlijke gerechten,proefden ze de passie en de rijke traditie die Giuseppe met liefde in elk gerecht stopte.
28.12.1984
Hij runt de plek waarvan sommigen zouden
zeggen dat
het zijn lot was.
coöperatief team
``Een samenwerkend team, gedreven door gedeelde doelen en effectieve communicatie, kan samen opmerkelijke resultaten bereiken.``
De Don Peppe-crew hecht in de eerste plaats waarde aan een authentiek, vers gebakken stukje pizza-perfectie